Plumcake vegano con pezzi di cioccolato

Ingredienti

• 260 g di farina 00

• 40 g di acqua

• 185 g di latte di soia

• 120 g di zucchero di canna

• 80 g di cioccolato fondente al 70%

• 1 bustina di lievito in polvere per dolci

• 3 cucchiai di olio di semi di girasole

• 1 pizzico di sale fino

Procedimento

1. Preriscaldate il forno statico a 180º.

2. Unite acqua e olio in una ciotola.

3. Mescolate il resto degli ingredienti in un’altra ciotola.

4. Unite i due composti e mescolate.

5. Tagliate 80 g di cioccolato grossolanamente e aggiungetelo all’impasto, conservandone una piccola parte.

6. Versate il composto nella tortiera da plumcake rivestita di carta da forno.

7. Aggiungete altri pezzi di cioccolato sopra la torta.

8. Infornate per 45 minuti.

9. Lasciate raffreddare per una decina di minuti.

Note

• Va bene qualsiasi tipo di latte vegetale.