Pizza

Ingredienti (per circa 3/4 pizze tonde)

• 400 g di farina 0
• 1 bustina (7g) di lievito di birra disidratato
• 2 cucchiaini di zucchero
• 250 g di acqua tiepida
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale fino q. b. (io normalmente metto o 2 cucchiaini o 10 g)

Procedimento

1. Unite farina e lievito in una ciotola e mescolate.
2. Aggiungete lo zucchero.
3. Iniziate ad aggiungere l’acqua tiepida a mano a mano.
4. Aggiungete l’olio e continuate a mescolare.
5. Unite due pizzichi di sale e mescolate.
6. Impastate finché non si sarà composta una palla.
7. Coprite con un panno.
8. Lasciate lievitare per almeno 2 ore.
9. Preriscaldate il forno statico a 200°.
10. Stendete la pizza su due teglie grandi con carta da forno ben oliata.
11. Condite la pizza con quello che preferite.
12. Cuocete per 15 minuti a pizza.

Note

• Lasciate lievitare l’impasto per almeno 2 ore.
• Se volete aggiungere della mozzarella, aggiungetela negli ultimi 5 minuti di cottura.
Vittoria Tomassini