Hummus di ceci

Ingredienti

  • 320 g di ceci cotti

  • 1 cucchiaio di tahina

  • Il succo di ½ limone

  • 1 cucchiaio abbondante di olio extravergine d'oliva

  • 2 cucchiaini di sale

  • Acqua q. b.

Procedimento

  1. Frullate tutti gli ingredienti, tranne l'acqua.

  2. Aggiungete l'acqua piano piano fino a frullare completamente i ceci e a raggiungere la consistenza desiderata.

Note

  • L'hummus deve risultare della consistenza giusta: né troppo morbido né troppo solido.