Biscotti vegani alla vaniglia

Ingredienti

  • 150 g di farina 00

  • 60 g di zucchero

  • Scorza di un limone biologico q. b.

  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

  • 50 g di olio di semi di girasole

  • 70 g di acqua

  • ½ bustina di lievito in polvere per dolci

Procedimento

  1. Preriscaldate il forno statico a 180°.

  2. Setacciate in un recipiente la farina, lo zucchero e il lievito in polvere.

  3. Amalgamate il tutto e aggiungete l’olio, la vaniglia, il limone e l’acqua.

  4. Continuate a mescolare e, una volta pronto, rendete l’impasto ben compatto.

  5. Bagnatevi le mani, realizzate delle palline, schiacciatele leggermente e sistematele su una teglia rivestita con carta da forno.

  6. Cuocete in forno già caldo per circa 15 minuti.

  7. Una volta pronti, lasciateli raffreddare per almeno 10 minuti e servite.

Note

  • I biscotti possono essere conservati in un contenitore ermetico per 4 giorni.

  • Potete aggiungere all'impasto qualsiasi tipo di frutta secca.

  • Va bene qualsiasi olio vegetale.