Banana Bread vegano

Ingredienti

• ¼ di tazza di latte di soia

• 1 cucchiaino di aceto di mele

• 3 banane molto mature

• ½ tazza di zucchero integrale di canna (chiamato anche Moscobado)

• ¼ di tazza di olio di cocco già sciolto

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• 2 tazze di farina integrale

• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

• ½ cucchiaino di sale fino

• 1 cucchiaino di cannella

• 1 tazza di gocce di cioccolato

Procedimento

1. Preriscaldate il forno statico a 180°.

2. Unite l’aceto e il latte, mischiate e lasciate riposare.

3. Schiacciate le banane in una bacinella grande.

4. Aggiungete lo zucchero, l’olio di cocco, la vaniglia e mischiate.

5. Aggiungete il latte e l’aceto e continuate a mischiare.

6. Aggiungete la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e la cannella e mischiate.

7. Aggiungete le gocce di cioccolato, facendo attenzione a mischiare delicatamente.

8. Ungete lievemente la teglia e versate il composto.

9. Aggiungete alcune gocce di cioccolato anche in superficie.

10. Cuocete per 1 ora e 10 minuti.

Note

• La farina integrale non può essere sostituita. La resa del dolce non sarebbe la stessa.