Ingredienti

  • ¼ di tazza di latte di soia

  • 1 cucchiaino di aceto di mele

  • 3 banane molto mature

  • ½ tazza di zucchero integrale di canna (chiamato anche Moscobado)

  • ¼ di tazza di olio di cocco già sciolto

  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

  • 2 tazze di farina integrale

  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

  • ½ cucchiaino di sale fino

  • 1 cucchiaino di cannella

  • 1 tazza di gocce di cioccolato

Procedimento

  1. Preriscaldate il forno statico a 180°.

  2. Unite l’aceto e il latte, mischiate e lasciate riposare.

  3. Schiacciate le banane in una bacinella grande.

  4. Aggiungete lo zucchero, l’olio di cocco, la vaniglia e mischiate.

  5. Aggiungete il latte e l’aceto e continuate a mischiare.

  6. Aggiungete la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e la cannella e mischiate.

  7. Aggiungete le gocce di cioccolato, facendo attenzione a mischiare delicatamente.

  8. Ungete lievemente la teglia e versate il composto.

  9. Aggiungete alcune gocce di cioccolato anche in superficie.

  10. Cuocete per 1 ora e 10 minuti.

Note

  • La farina integrale non può essere sostituita. La resa del dolce non sarebbe la stessa.

17 marzo, 2021 — Vittoria Tomassini